Restaurante Regadera

Para conseguir representar todo esto en el interiorismo y la decoración, se tomaron como referencia elementos propios de la cultura andaluza y cordobesa, como los patios, las casas blanqueadas con cal, lo artesanal o la luz, tan presente en Andalucía.

Como punto de partida, se hizo una selección de materiales naturales y autóctonos, como fibras naturales, cerámicas, maderas poco tratadas, metales forjados, etc., sobre un espacio blanco, con mucha luz, para sentirse muy en Córdoba, dejarse llevar y disfrutar.

La cocina es, sin duda, la protagonista principal del restaurante, por eso se colocó en el centro del espacio y visible al público; para el comedor se hizo una selección de mobiliario que combina piezas tradicionales con otras más actuales, buscando un resultado elegante y hogareño.

Para la decoración utilizamos una combinación de objetos decorativos que le aportaran el toque fresco y alocado que buscábamos, como las macetas colgantes, los maceteros que giran o los fruteros de la barra, que se pueden regular manualmente haciéndolos más o menos cónicos.

Uno de los protagonistas, sin duda, es la vegetación, casi toda comestible y que Adrián selecciona minuciosamente. Por eso, uno de los elementos principales del restaurante es el vivero, al que acuden constantemente para cortar cuidadosamente algunas flores y hojas comestibles con las que rematan cada comanda que sale de cocina.

Además, se plantearon diferentes espacios para que la experiencia de comer no fuera siempre la misma. En función de si vas en grupo o vas solo, puedes comer en un reservado con un ambiente mucho más íntimo, en una mesa compartida de 3 metros o en una barra con vistas a la rivera del Guadalquivir.

El elemento común que se encuentra por todo el espacio es el color verde turquesa, que invade todo el restaurante, junto con algún tropiezo bermellón, y una buena colección de regaderas.

Una de las premisas es que resultara un sitio auténtico y natural, sin artificios. Por eso Regadera está lleno de plantas aromáticas, es casi un jardín, referencias a la cocina tradicional, a los buenos productos de mercado, y uno tiene la sensación de estar bajo una lluvia fresca de ideas gastronómicas.

Un pequeño mundo de objetos auténticos con esencia e historia, que se recuperan para reconvertirlos en pequeñas piezas de colección. Como una vieja cafetera convertida en el tiesto de una planta de albahaca, unas cajas de madera que se utilizaban antiguamente para transportar la fruta y la verdura, unos maceteros que se rescataron de la reforestación de Doñana en los años 60, un banco de trabajo proveniente del sector de la joyería cordobesa o un chibalete de imprenta que data de 1921.

También se reutilizaron bastantes elementos del antiguo restaurante, que se replantearon para hacerles un hueco en el nuevo espacio, como el logotipo de forja, que anteriormente estaba en la fachada y ahora está en el interior, o las lámparas blancas de bola, que sirvieron para crear un pequeño jardín colgante.